Esteriksi

Esteriksi on suomen kielen translatiivi sanasta ester, ja sillä tarkoitetaan tilaa, jossa jokin aine muuttuu esteriksi. Käytännössä termiä käytetään kemian yhteydessä kuvaamaan reaktiossa syntyvää esteriyhdisteeseen johtavaa muutosta.

Esteri on orgaaninen yhdiste, jonka yleinen rakenne on R-CO-OR'. Se syntyy karboksyylihapon ja alkoholin kondensaatioreaktiolla, jossa vesi poistuu. Esterit ovat monenlaisia: niiden polaarisuus ja liukoisuus sekä mahdollinen tuoksu vaihtelevat suuresti, ja niille yleistä on usein suhteellisen heikko polaarisuus sekä monien aineiden tyypilliset, miellyttävät tuoksut.

Syntetys: Fischer esterifiointi on yleisin tapa esterien valmistukseen, jolloin karboksyylihappo reagoi alkoholin kanssa happokatalyytillä ja vedenpoiston avulla muodostuen ester. Transesterifikaatio on toinen merkittävä menetelmä, jossa vanha esteriyhdiste reagoi alkoholin kanssa muodostaen uuden esteriyhdisteen ja uuden alkoholiyhdisteen; tätä menetelmää käytetään muun muassa biopolttoaineiden valmistuksessa.

Esterit esiintyvät luonnossa ja teollisuudessa monin tavoin. Rasvat ja öljyt ovat glyserolin ja rasvahappojen esteriyhdisteitä (triglyseridejä). Tuoksu- ja aromituotteina käytetyt esterit ovat yleisiä elintarvike-, kosmetiikka- ja hajustealan aineosia. Estereitä käytetään myös liuottimina, polymeereina (esim. polyesterit kuten PET) sekä biopolttoaineiden tuotannossa.

Hydrolyysi hajoittaa esterejä takaisin karboksyylihapoiksi ja alkoholeiksi veden presence, usein happamissa tai emäksisissä olosuhteissa. Tämä antaa yleiskuvan estereistä ja ilmiöistä, joiden alle termi „esteriksi” kattaa.