esteriyhdisteitä
Esteriyhdisteet ovat orgaanisia yhdisteitä, joissa karbonyyliryhmän (C=O) sekä alkoholin osa ovat kiinnittyneet toisiinsa muodostaen esteriryhmän -CO-O-. Yleisnimi rakenteelle on R-CO-O-R', missä R ja R' voivat olla alkyylisiä tai arylisia ryhmiä. Esterit voivat olla yksinkertaisia pienimolekyylisiä yhdisteitä tai pitkiä polymeerisiä rakenteita.
Syntyminen ja kemiallinen luonne
Estereitä syntyy yleisesti karboksyylihapon ja alkoholin reagoinnista, jolloin vesi poistuu (esteröinti). Fisher-esterifikaatiossa karboksyylihappo RCOOH reagoi alkoholin
Estereillä on usein tyypillinen, huoneenlämpötilassa kohtuullinen stabiliteetti ja liukenevuus orgaanisiin liuottimiin. Niillä on yleisesti hedelmäinen tuoksu
Esterit ovat yleisesti vähemmän myrkyllisiä kuin monet muut orgaaniset yhdisteet, mutta ne voivat silti ärsyttää ihoa