Espesamiento
Espesamiento es el sustantivo que designa la acción y efecto de espesar, o el estado de algo que se vuelve más denso o viscoso. Procede del verbo espesar y se aplica a líquidos, suspensiones y fluidos. También se usa en biología y medicina para describir el espesamiento de secreciones, como la mucosidad.
En medicina, el espesamiento de las secreciones bronquiales o nasales puede indicar deshidratación, infección o inflamación.
En gastronomía y ciencia de alimentos, el espesamiento se logra mediante agentes espesantes, como almidones, harinas,
En ciencia de materiales y química, el espesamiento describe el aumento de la viscosidad de un fluido,
Medidas: la espesación se evalúa mediante la viscosidad y el comportamiento ante esfuerzos de corte, y es