vähärasvaisen

Vähärasvaisen on suomenkielinen adjektiivikäännös, jolla tarkoitetaan elintarviketta, ruokaa tai ruokavalioon liittyvää valintaa, jonka rasvapitoisuus on alhaisempi kuin vastaavassa vertailutuotteessa. Käytännössä termi esiintyy usein markkinointilauseissa kuten "vähärasvainen maito" tai "vähärasvainen jugurtti". Sääntelyn ja ravitsemusneuvonnan kannalta kyseessä on kuluttajalle annettava ravitsemuksellinen väite, jonka totuudenmukaisuus ja rajoitukset on määritelty EU:n ja kansallisten säädösten kautta.

EU:n ravitsemus- ja terveysväitteiden säätely (neh. No 1924/2006) asettaa ehtoja sille, millä ehdoilla elintarvikkeeseen voidaan liittää rasvapitoisuutta koskevia väitteitä. Yleisesti vähärasvaisten väitteiden tulee johtua tuotteen todellisesta, riittävästi alhaisemmasta rasvapitoisuudesta verrattuna vertailutuotteeseen sekä tiettyjen enimmäismäärien noudattamisesta. Esimerkiksi osa kuiva-aineksista sisältää raja-arvoja rasvalle 3 g/100 g (olisat juomat yleensä hieman erilaisia). Tarkat rajat voivat muuttua säädösten mukaan, ja tuotteen on täytettävä kyseiset kriteerit, jotta väitettä saa käyttää.

Ravitsemuksellisesti vähärasvaiset tuotteet voivat sopia painonhallintaan tai sydän- ja verenkiertoelinten riskien hallintaan, mutta ne eivät aina ole terveellisempiä kokonaisuuden kannalta. Vähentäminen rasvassa voi johtaa korvaaviksi aineiksi, kuten sokeriksi tai suolaksi, ja rasva on osa tärkeitä rasvaliukoisia vitamiineja sekä ruokahalua sääteleviä mekanismeja. Siksi suositellaan tarkastelemaan kokonaisruokavaliota ja laatua, ei pelkästään rasvan määrää.

Lyhyesti, vähärasvaisen väite viittaa alhaisemman rasvapitoisuuden tuotemerkintään, mutta sen hyväksyttävyys ja rajat määräytyvät EU-tason säädösten sekä kansallisten ohjeiden mukaan.