siipikarjassa

Siipikarjassa tarkoitetaan lintujen kasvatus- ja tuotantoalaa, jota harjoitetaan pääasiassa munien ja lihan tuotantoon sekä jalostukseen. Siipikarja kattaa kanojen lisäksi muita lintuja, joita pidetään suurissa määrissä tuotannon vuoksi. Ala on sekä kaupallinen että pienimuotoinen: suurimmassa osassa maatalouden tuotannosta korostuvat tehokkuus, eläinten hyvinvointi ja ruokatuotannon turvallisuus.

Hoidon ja tuotannon perusperiaatteet perustuvat ravinnon, veden ja valaistuksen tasapainoon sekä tilojen suunnitteluun. Linnut tarvitsevat riittävästi tilaa, puhdasta juomavettä ja ravintoa sekä asianmukaiset olosuhteet sairausriskien minimoimiseksi. Yleisimmät tilaratkaisumallit ovat lattiarakenteiset tilat ja häkkikanalat, mutta elintarviketurvallisuuden ja eläinten hyvinvoinnin vaatimukset vaikuttavat kehitykseen sekä tilojen muokkauksiin että ulkoilualueiden käyttöön.

Terveys- ja hyvinvointikysymykset ovat keskeisiä: päivittäinen sairaudenkierros, säännöllinen terveystarkastus, rokotukset ja biosecurity- toimet auttavat ehkäisemään tauteja. Rehu- ja vedenlaadun lisäksi kylmä- ja lämpötilan hallinta sekä virikkeellisyys vaikuttavat tuotannon kannattavuuteen ja eläinten elin-ikään.

Sääntely ja talous: siipikarjatuotantoon liittyvät EU- ja kansalliset säädökset ohjaavat eläinten kohtelua, suurperäisten tilojen laitevalintoja sekä elintarvikkeiden turvallisuutta. Suomessa vastaavat viranomaiset seuraavat eläinsuojelusäädöksiä sekä tuotantoprosessien hygienian ja jäljitettävyyden vaatimuksia. Siipikarja muodostaakin merkittävän osan maatalouden tuotannosta ja ruokatalouden vakaudesta.