Siipikarja

Siipikarja tarkoittaa kotieläinryhmää, johon kuuluvat erilaiset linnut kasvatuksen ja tuotannon tarkoituksessa. Suomessa yleisimpiä lajeja ovat kana, ankka, hanhi, kalkkuna ja viiriäiset. Näitä lintuja pidetään sekä pienimuotoisesti tiloilla että suurissa tuotantolaitoksissa, ja niiden tuotanto kattaa kananmunat sekä kanan- ja kalkkunanlihan.

Historiallisesti siipikarja on yksi vanhimmista kotieläinryhmistä. Kanat on jalostettu Aasiassa useita tuhansia vuosia sitten, ankka ja hanhi ovat levinneet laajasti eri kulttuureihin, ja kalkkuna tuotiin Pohjois-Amerikasta. Viiriäiset ovat pienikokoisia lintuja, joita käytetään sekä ruokatuotteina että harraste-eläiminä.

Tuotantomuodot jakautuvat munantuotantoon ja lihantuotantoon. Munantuotannossa linnut elävät tiloissa, joissa on riittävästi tilaa ja joissa toteutetaan valaistus- sekä ilmanvaihto- ja virikkeistövaatimukset. Lihantuotannossa käytetään nopeakasvuisia broilereita, joiden kasvua ja hyvinvointia seurataan tarkasti. EU-maissa ja Suomessa tilojen koossa, valaistuksessa, ilmanvaihdossa sekä virikkeissä on säännöksiä.

Eläinten terveys ja hyvinvointi ovat keskeisiä: biosecurity, rokotukset sekä sairauden varhainen havaitseminen ovat arkipäivää, ja tiloja valvovat sekä omistajat että eläinlääkärit.

Suomessa siipikarja on tärkeä proteiininlähde. Suurin osa tuotannosta kohdentuu kananmuniin sekä kanan- ja kalkkunanlihaan, ja toiminta on sidoksissa eläinsuojelun ja elintarviketurvallisuuden vaatimuksiin.