pengolahan

Pengolahan adalah proses atau rangkaian tindakan untuk mengubah, meningkatkan, atau memanipulasi sesuatu menjadi bentuk, fungsi, atau kegunaan yang lebih berguna. Istilah ini berasal dari kata kerja olah, yang berarti bekerja, memperbaiki, memproses. Pengolahan sering digunakan dalam konteks industri, pertanian, teknologi informasi, dan lingkungan.

Dalam konteks makanan, pengolahan makanan meliputi penerimaan bahan baku, pembersihan, pengupasan, pemotongan, pengolahan termal atau kimia, pendinginan, pengemasan, dan penyimpanan. Tujuan utamanya adalah meningkatkan keamanan, umur simpan, rasa, tekstur, dan nilai gizi.

Dalam pengolahan data, pengolahan berarti serangkaian aktivitas untuk mengubah data mentah menjadi informasi yang dapat digunakan, meliputi pengumpulan, pembersihan, transformasi, integrasi, analisis, dan penyajian.

Dalam lingkungan, pengolahan limbah adalah upaya mengubah limbah menjadi bentuk yang lebih aman atau berguna melalui pemisahan, pengolahan biologis, kimia, fisik, daur ulang, komposting, atau pengolahan air.

Praktik pengolahan diatur oleh standar mutu, higiene, sanitasi, dan keselamatan kerja; peraturan lingkungan; serta prinsip berkelanjutan. Pengolahan yang baik biasanya menekankan efisiensi, keamanan, kualitas produk, serta dampak lingkungan yang minimal. Pengembangan teknologi, otomatisasi, dan inovasi proses terus meningkatkan kapasitas pengolahan di berbagai sektor.