pastenartiges

Pastenartige Substanzen sind Stoffe mit einer dicken, pastösen Konsistenz, die sich nicht frei aus eigenem Gewicht verfließen. Sie liegen zwischen festen und flüssigen Zuständen und weisen hohe Viskosität sowie eine deutliche Belastungsabhängigkeit auf. Typisch fließt eine pastenartige Substanz erst nach Überschreiten einer bestimmten Scherkraft, also einer Fließgrenze.

Rheologisch gehören sie zu nicht-Newton’schen Fluiden. Oft zeigen sie Schubabhängigkeit, wobei die Viskosität mit steigender Schergeschwindigkeit sinkt (Schubabnahme). Manche zeigen Thixotropie, bei der die Viskosität nach Unterbrechung der Scherung langsam wieder zunimmt. Zur Beschreibung werden Modelle wie der Bingham-Plastik- oder der Herschel-Bulkley-Ansatz verwendet.

Beispiele umfassen keramische oder zementäre Pasten, Putze, Ton- und Lehmmischungen, Klebstoff- oder Anstrichpasten, Zahnpasta sowie bestimmte Lebensmittel- oder Kosmetikpasten. In der Praxis werden pastenartige Stoffe extrudiert, gestrichen oder gegossen, und ihre Verarbeitung hängt stark von Temperatur, Feuchte und Partikelgröße ab.

Der Begriff beschreibt einen Formzustand, keine chemische Klasse. Anwendungen finden sich in Bauwesen, Fertigung, Pharmazie, Kosmetik und Lebensmittelwirtschaft. Zur Charakterisierung dienen Rheometrie, Viskosimetrie und texturanalytische Messungen.