palmuöljystä
Palmuöljy on kasviöljy, jota saadaan palmun hedelmistä, erityisesti afrikkalaisesta öljypalmusta (Elaeis guineensis). Öljy puristetaan hedelmänlihasta (mesokarp) ja jalostetaan elintarvikkeiden sekä teollisuuden raaka-aineeksi. Palm Kernel Oil, joka saadaan palmun siemenistä, on erillinen öljy.
Tuotanto ja käyttö: Suurin tuotanto keskittyy Kaakkois-asiassa, etenkin Indonesiaan ja Malesiaan. Palmuöljy on kiinteää huoneenlämmössä ja
Ravitsemus ja terveyskysymykset: Palmuöljy sisältää sekä tyydyttyneitä että tyydyttymättömiä rasvahappoja, suurin osa palmitiinihappoa (noin 40–45 %). Se
Ympäristö ja kestävyys: Palmupuutuotannon laajeneminen on liitetty metsäkatoon, elinympäristöjen häviämiseen ja kasvihuonekaasupäästöihin erityisesti tulvahdukkeiden ja turpeen
Talous ja merkitys: Palmupuun viljelyllä on merkittävä taloudellinen rooli tropiikin maissa ja se tarjoaa toimeentuloja monille