ovovegetarismi

Ovo-vegetarismi eli ovovegetarismi on ruokavalion muoto, jossa ei syödä lihaa eikä muita eläinperäisiä tuotteita, mutta kananmunat sallitaan. Maitotuotteet jätetään usein pois, mikä erottaa tämän vaihtoehdon erityisesti lacto-vegetarianismista. Nimi viittaa sanaan ovo, joka tarkoittaa munaa, ja kuvaa siten munien merkitystä ruokavaliossa.

Etymologisesti ovo-vegetarismi on yksi vegetaristisen ruokavalion alalajeista. Sitä verrataan yleisesti lacto-vegetarianismiin (jossa maitotuotteet sallitaan) sekä lacto-ovo-vegetarianismiin (jossa sekä munat että maitotuotteet ovat sallittuja). Käytännössä ovovegetaristit korvaavat maitotuotteet muilla proteiininlähteillä ja kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla.

Ravintorakenne ja ruokavalion koostaminen ovovegetarianismissa perustuvat munien lisäksi kasvipohjaisiin proteiininlähteisiin kuten palkokasviin, täysjyviin, pähkinöihin, siemeniin sekä vihanneksiin ja hedelmiin. Hunajat ovat useimmiten poissaolijaisten määriteltävissä. Monipuolinen ruokavalio sisältää erilaisia viljoja, vihanneksia sekä hedelmiä, jotta vitamiinien ja kivennäisten saanti pysyy tasapainoisena.

Ravintoaineet huomioitavat: proteiini on munien kautta hyvälaatuinen, mutta B12-vitamiinin, rautan ja kalsiumin saanti on usein huomioitava, koska maitotuotteiden poisjättö voi rajoittaa näitä lähteitä. D-vitamiinia sekä omega-3-, kuten EPA/DHA-, lähteitä voidaan joutua täydentämään saannin varmistamiseksi.

Terveys- ja ympäristövaikutukset vaihtelevat yksilöllisesti, mutta ovovegetarismi voi vähentää punaisen lihan kulutusta ja siihen liittyviä terveysriskejä sekä alentaa joidenkin ympäristökuormitusten tasoa verrattuna eläinperäiseen ruokavalioon. Eläinten hyvinvointi, kulttuuriset mieltymykset ja ruokavalion käytännön toteutus vaikuttavat merkittävästi valintoihin.