B12vitamiinin
B12-vitamiinin, eli cobalaminin, nimi viittaa useisiin kemiallisiin muotoihin, kuten cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin ja adenosylcobalamin. Se on vesiliukoinen vitamiini, joka toimii kofaktorina kahdessa keskeisessä entsyymissä: methionine synthase ja methylmalonyl-CoA mutase. Näiden reaktioiden kautta tapahtuu DNA-synteesi, aminohappojen sekä rasvojen metabolia sekä myeliinin muodostus ja ylläpito.
Ravinnosta B12 saadaan pääasiassa eläinperäisistä lähteistä, kuten liha, kala, kananmuna ja maitotuotteet. Kasvisruokavalioissa B12-lisäys on suositeltavaa,
Imeytyminen on monimutkaista: B12 erittyy mahalauksessa sidoksissa proteiineihin, vapautuu, ja sen jälkeen sitoutuu intrinsic factorin (IF)
Puute ilmenee megaloblastiseen anemiaan sekä neurologisiin oireisiin, kuten tuntohäiriöihin ja kognitiivisiin muutoksiin. Riskiryhmiä ovat pernisiöösissä anemiassa
Tarvittavat päivittäiset annokset vaihtelevat; aikuisille suositellaan noin 2,4 µg/päivässä, raskaana oleville ja imettäville hieman enemmän. Muodoissa