näringsämnesämnen

Näringsämnen är substanser som finns i mat och som kroppen behöver för att fungera korrekt. De ger energi, bygger upp och reparerar kroppens vävnader samt reglerar kroppens processer. Näringsämnen delas vanligtvis in i två huvudkategorier: makronäringsämnen och mikronäringsämnen.

Makronäringsämnen är de som kroppen behöver i större mängder och som främst ger energi. De inkluderar kolhydrater, proteiner och fetter. Kolhydrater är kroppens huvudsakliga energikälla. Proteiner är viktiga för att bygga och reparera muskler, organ och andra kroppsvävnader, samt för att producera enzymer och hormoner. Fetter är också en viktig energikälla och spelar en roll i upptaget av vissa vitaminer och skyddet av organ.

Mikronäringsämnen är de som kroppen behöver i mindre mängder men som är lika viktiga för hälsan. Dessa inkluderar vitaminer och mineraler. Vitaminer är organiska föreningar som kroppen inte kan producera själv eller bara i otillräcklig mängd. De deltar i en mängd olika kroppsfunktioner, som immunförsvar och energiproduktion. Mineraler är oorganiska ämnen som behövs för bland annat benhälsa, nervfunktion och vätskebalans.

En balanserad kost som innehåller en variation av livsmedel från olika livsmedelsgrupper är nödvändig för att säkerställa att kroppen får alla de näringsämnen den behöver. Brist på viktiga näringsämnen kan leda till olika hälsoproblem.