näringen

Näringen är begreppet inom biologi och hälsa som beskriver hur organismer får och använder näringsämnen för energi, tillväxt och funktion. I vardagligt språk används termen ofta om människans kost och hur vi “närar” oss.

Inom näringslära delas näringsämnen in i makronäringsämnen och mikronäringsämnen samt vatten. Makronäringsämnena är kolhydrater, proteiner och fett som ger energi; mikronäringsämnena består av vitaminer och mineraler. Kroppen behöver olika mängder beroende på ålder, kön och aktivitetsnivå.

Kolhydrater, proteiner och fett står för energi och cellfunktioner; vitaminer och mineraler stödjer metabolismen och enzymatiska processer; vatten är nödvändigt för fysiologiska reaktioner. Kostfibrer främjar magsäckens och tarmarnas funktion.

Hälsa och kost: En balanserad kost med varierade livsmedel är central för bättre hälsa. Näringsintaget påverkar risker för brister, övervikt och livsstilsrelaterade sjukdomar. Offentliga kostrekommendationer och märkningar används för att vägleda intaget och val av livsmedel.

Forskning och tillämpning: Näringslära används i klinik, dietrådgivning och folkhälsa; den ligger bakom riktlinjer, livsmedelsmärkning och kostpolicy som anpassas efter ålder, kön, graviditet och aktivitetsnivå.