nutrieconomisch

Nutrieconomisch is een term die verwijst naar de economische dimensies van voeding en voedingsgezondheid. Het omvat de analyse van hoe voedingkeuzes kosten en baten veroorzaken op persoonlijk, huiselijk en maatschappelijk niveau, met aandacht voor gezondheidsuitkomsten, arbeidsproductiviteit en zorguitgaven. Het integreert inzichten uit de voedingswetenschap, gezondheidszorgeconomie en beleidswetenschap en wordt toegepast bij het evalueren van voedingsinterventies, voedselbeleid en marktdrivers zoals prijs, belastingen en subsidies.

Typische methoden zijn kosten-batenanalyses, kosten-effectiviteitsanalyses en kosten-utility-analyses, econometrische modellering en berekeningen van de maatschappelijke last van ondervoeding en overgewicht. Data komen uit bevolkingsonderzoeken, gezondheidsadministratie en voedingssurveys.

Toepassingen zijn onder meer evaluatie van suikerbelasting, voedingstoeslagen, fortificatieprogramma's, schoolmaaltijden en voedingsetikettering. Nutrieconomische analyses helpen bepalen welke interventies met beperkte middelen de grootste gezondheidswinst opleveren en wat de terugverdientijd is.

Het veld kent uitdagingen in het meetbaar maken van langetermijnvoordelen, attributie van economische effecten aan voedingsinterventies en het opnemen van economische ongelijkheid en wereldwijde voedselarmoede. In de internationale literatuur komen termen als nutritional economics of nutrition economics voor. Nutrieconomisch onderzoek ondersteunt beleid dat streeft naar betere volksgezondheid tegen efficiënte kosten.