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nutrição

Nutrição é a ciência que estuda os processos envolvidos no uso de alimentos pelo organismo, desde a ingestão até o metabolismo, armazenamento e uso dos nutrientes para manter funções vitais, crescer e se reproduzir. Envolve avaliação de necessidades, seleção de dietas e efeitos do alimento sobre a saúde.

Os nutrientes se clasificam em macronutrientes — carboidratos, proteínas, lipídios e água — que fornecem energia e estruturas,

Uma alimentação equilibrada inclui variedade, moderação e adequação às necessidades individuais, além de hábitos alimentares seguros.

A avaliação nutricional utiliza histórico alimentar, dados antropométricos, exames bioquímicos e clínicos para orientar intervenções. Em

A pesquisa em nutrição busca entender relações entre dieta, metabolismo e saúde, com diretrizes baseadas em

e
micronutrientes
—
vitaminas
e
minerais
—
requeridos
em
quantidades
menores.
As
reservas
energéticas
são
medidas
em
calorias
(quilocalorias).
A
nutrição
influencia
crescimento,
desenvolvimento,
desempenho
físico
e
funcionamento
de
sistemas
orgânicos,
e
está
associada
à
prevenção
de
desnutrição,
obesidade,
diabetes,
doenças
cardiovasculares
e
outros
problemas
de
saúde.
contextos
clínicos,
a
nutrição
clínica
envolve
planejamento
de
dietas
terapêuticas
e
suplementação
quando
necessária.
Em
nível
populacional,
políticas
públicas,
rotulagem
nutricional,
educação
alimentar
e
programas
de
segurança
alimentar
visam
melhorar
o
acesso
a
alimentos
saudáveis.
evidência
para
recomendações
de
ingestão
de
nutrientes
e
padrões
alimentares.