molido

Molido es el participio del verbo moler en español y funciona como adjetivo para describir algo que ha sido reducido a partículas pequeñas por medio de molienda, trituración o pulverización. También puede emplearse como sustantivo en ciertos contextos para referirse al producto resultante de ese proceso. El término es de uso común en la cocina y la industria alimentaria.

En gastronomía, café molido se refiere al café que ya ha sido triturado para preparar infusiones o cafeteras; pimienta molida, canela molida, ajo molido y otras especias suelen nombrarse así cuando ya no están enteras. Carne molida es el nombre habitual del producto obtenido al triturar carne, utilizado en platos como tacos, albóndigas o hamburguesas; en algunas regiones se usa también carne picada. El grado de molienda puede expresarse como fino, medio o grueso, y se especifica a menudo en el etiquetado de productos, especialmente en café.

En contextos industriales, molido describe materiales que han sido molidos o pulverizados para su transformación, por ejemplo harinas molidas o polvos para uso técnico o alimentario. También aparece en expresiones técnicas que indican la molienda previa a procesos de mezcla o clasificación.

Origen: proviene del verbo moler, y se usa en español para indicar que un ingrediente se ha reducido a partículas más pequeñas y está listo para su uso.