karboxylatjoner

Karboxylatjoner er anioner som dannes når en karboksylsyre donerer et proton (H+) fra karboksylgruppen (-COOH). Resultatet er en negativt ladet gruppe med formelen -COO-. Denne ladningen er delokalisert mellom de to oksygenatomene, noe som gir karboxylatgruppen en viss stabilitet. Karboksylatjoner er sentrale i organisk kjemi og spiller viktige roller i biologiske systemer. De er ofte saltene av karboksylsyrer, for eksempel natriumacetat (CH3COONa) som dannes fra eddiksyre.

Dannelsen av karboxylatjoner er en syre-base-reaksjon. Karboksylsyrer er svake syrer, og deres evne til å donere et proton bestemmes av syrestyrken, ofte uttrykt ved pKa-verdien. Jo lavere pKa, desto sterkere syre og desto lettere dannes karboxylationet. I vandige løsninger vil likevekten mellom karboksylsyre og karboxylation avhenge av pH-verdien. Ved høy pH (basisk miljø) vil karboksylsyren deprotoneres nesten fullstendig og danne karboxylationet.

Karboxylatjoner er viktige i mange biologiske prosesser. Aminosyrer, byggesteinene i proteiner, inneholder en karboksylgruppe som kan danne et karboxylation ved fysiologisk pH. Dette er avgjørende for proteinets struktur og funksjon. Fettsyrer, som er lange hydrokarbonkjeder med en karboksylgruppe, danner karboxylatjoner i kroppen og er sentrale i energilagring og membraner. Emulgeringsmidler, som såper, er salter av fettsyrer (karboxylatjoner med lange hydrokarbonkjeder) som kan løse opp fett i vann.