gluteeniintoleranssista

Gluteeni-intoleranssi, jota kutsutaan myös keliakiaksi, on autoimmuunisairaus, jossa gluteenin syöminen vahingoittaa ohutsuolen limakalvoa. Gluteeni on proteiini, jota esiintyy vehnässä, ohrassa ja rukiissa. Keliakia on elinikäinen sairaus, jonka ainoa hoito on tiukka gluteeniton ruokavalio.

Oireet voivat vaihdella suuresti henkilöstä toiseen. Yleisiä oireita ovat vatsakivut, ripuli, ummetus, turvotus, oksentelu ja laihtuminen. Jotkut ihmiset voivat kokea myös ei-suolisto-oireita, kuten väsymystä, anemiaa, iho-oireita (kuten ihottumaa), nivelkipuja ja hermostollisia oireita.

Keliakian diagnosointi perustuu verikokeisiin, joilla etsitään tiettyjä vasta-aineita, ja usein myös ohutsuolen koepalaan. Keliakia voi kehittyä missä iässä tahansa, ja se voi esiintyä myös suvussa.

Kun henkilö, jolla on keliakia, syö gluteenia, hänen immuunijärjestelmänsä hyökkää ohutsuolen limakalvoa vastaan. Tämä vahingoittaa suolinukkaa, jotka ovat pieniä, sormenmuotoisia ulokkeita, jotka lisäävät ohutsuolen pinta-alaa ja auttavat imemään ravintoaineita. Vaurioituneet suolinukut heikentävät ravintoaineiden imeytymistä, mikä voi johtaa vitamiinien ja kivennäisaineiden puutoksiin.

Gluteeniton ruokavalio tarkoittaa kaikkien gluteenia sisältävien viljojen ja niistä valmistettujen tuotteiden välttämistä. Tähän kuuluvat esimerkiksi leipä, pasta, keksit ja monet prosessoidut elintarvikkeet. Monet luontaisesti gluteenittomat ruoat, kuten riisi, maissi, peruna ja kasvikset, ovat turvallisia. Nykyään markkinoilla on myös paljon gluteenittomia vaihtoehtoja monille perinteisille tuotteille. Elämäntapamuutos vaatii huolellisuutta ja usein myös ravintoneuvontaa.