gluteeniintoleranssista
Gluteeni-intoleranssi, jota kutsutaan myös keliakiaksi, on autoimmuunisairaus, jossa gluteenin syöminen vahingoittaa ohutsuolen limakalvoa. Gluteeni on proteiini, jota esiintyy vehnässä, ohrassa ja rukiissa. Keliakia on elinikäinen sairaus, jonka ainoa hoito on tiukka gluteeniton ruokavalio.
Oireet voivat vaihdella suuresti henkilöstä toiseen. Yleisiä oireita ovat vatsakivut, ripuli, ummetus, turvotus, oksentelu ja laihtuminen.
Keliakian diagnosointi perustuu verikokeisiin, joilla etsitään tiettyjä vasta-aineita, ja usein myös ohutsuolen koepalaan. Keliakia voi kehittyä
Kun henkilö, jolla on keliakia, syö gluteenia, hänen immuunijärjestelmänsä hyökkää ohutsuolen limakalvoa vastaan. Tämä vahingoittaa suolinukkaa,
Gluteeniton ruokavalio tarkoittaa kaikkien gluteenia sisältävien viljojen ja niistä valmistettujen tuotteiden välttämistä. Tähän kuuluvat esimerkiksi leipä,