galaktóz
Galaktóz, vagy D-galaktóz, egy monoszacharid, hexóz, aldehidcsoportú aldohexóz. Biológiailag legfontosabb szerepe a laktóz részeként van: tejcukor bomlása során szabadul fel és részt vesz a különféle glikoprotein- és glikoleptid-szintézisekben. Természetben legnagyobb mennyiségben tejtermékekben található, de kisebb mennyiségben növényi rostokban és egyéb poliszacharidokban is előfordulhat.
Előfordulás és feldolgozás: a tejben található laktóz bontásával szabadul fel, majd a szervezetbe kerülve a májban
Klinikai jelentőség: galaktózémiák során zavar lép fel az Leloir-útvonalban, leggyakoribb a GALT defektusa (klasszikus galaktózémia). Újszülötteknél
Tulajdonságok: oldatban mutarotáció mellett alfa- és beta-anomer formákban létezik; természetes formája leggyakrabban D-galaktóz. Kémiai és biológiai