eläintuotantoa

Eläintuotanto on elintarviketuotannon ala, jossa tuotantoeläimiä kasvatetaan ja hoidetaan niiden tuottamien hyödykkeiden, kuten lihan, maidon, munien sekä villan tai ihon hyväksi. Keskeisiä tuotantoeläimiä ovat naudat, siat, siipikarja sekä lammas ja vuoh, mutta tuotanto kattaa myös monia pienempiä lajeja.

Päätuotantosuuntia ovat lihantuotanto, maidontuotanto ja siipikarjatuotanto. Lihantuotanto keskittyy naudanlihan, sianlihan ja lampaan-/vuohenlihan tuottamiseen, maidontuotanto keskittyy maidotuotteisiin, ja siipikarjatuotanto kattaa kananmunien sekä siipikarjan lihan tuotannon. Tilat voivat olla ulko- ja sisätiloissa toimivia sekä yhdistelmiä.

Eläinten kasvatuksessa huomioidaan ruokinta, terveydenhuolto ja hyvinvointi sekä tilojen hygienia ja eläinten liikunta. Tuotantoprosessi sisältää eläinten kasvun, laidunnuksen tai ruokintakäytännöt sekä lopulta teurastuksen ja tuotteiden käsittelyn. Kehitys kulkee kohti tehokkuutta ja eläinten hyvinvoinnin parantamista.

Eläintuotannolla on merkittäviä ympäristövaikutuksia, kuten kasvihuonekaasupäästöt, vedenkulutus ja maankäyttö. Yhä suurempi huomio kiinnitetään kestävyyteen, sekä eläinten hyvinvointiin että resurssien tehokkaaseen käyttöön. Eri maiden säädökset ja standardit ohjaavat toimintaa ja tuottajien vastuuta.

Lainsäädäntö ja valvonta muodostavat tuotannon perustan. EU- ja kansallisilla säännöksillä määritellään eläinten oikeudet, tilojen olosuhteet, eläinlääkkeiden ja rehujen käyttö sekä tuotteiden turvallisuus. Eläinlääketieteellinen valvonta ja sertifioinnit liittyvät usein tuotteen markkinakelpoisuuteen.

Kestävä kehitys korostuu: tutkimus kehittää tehokkaampia rehujärjestelmiä, energiankäyttöä ja jätteiden hallintaa sekä antibioottien käytön vähentämistä. Eläintuotannon tulevaisuus riippuu sekä taloudellisesta kannattavuudesta että kehittyvistä hyvinvointiasiakirjoista ja ympäristövaikutusten hallinnasta.