bioquímicas

La bioquímica es la ciencia que estudia las bases químicas de los procesos biológicos. Analiza las moléculas que componen los organismos, principalmente proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, y las reacciones que permiten la vida, como la catálisis enzimática, el transporte de energía y la señalización celular.

Las subdisciplinas incluyen la enzimología, la bioenergética, el metabolismo y la biología estructural. Las técnicas clave abarcan cromatografía, electroforesis, espectrometría, resonancia magnética y cristalografía, utilizadas para identificar, cuantificar y entender la función de moléculas y complejos macromoleculares.

Historia: sus orígenes se sitúan en el siglo XIX con avances de Wöhler y Liebig; la demostración de que las enzimas son catalizadores biológicos por Eduard Buchner marcó un hito. En el siglo XX, la biología molecular y la genética expandieron su alcance hacia la medicina y la biotecnología.

Aplicaciones: diagnóstico clínico, desarrollo de fármacos, nutrición, agricultura e industria, entre otros. La bioquímica moderna progresa mediante enfoques como la proteómica y la metabolómica, que permiten estudiar de forma global las moléculas y sus redes.