Tyrosinreste
Der Tyrosinrest bezeichnet das Tyrosin-Aminosäuremolekül, das als Rest in einer Proteinkette vorkommt. Die Seitenkette von Tyrosin besteht aus einer para-hydroxyphenylgruppe, die dem Rest charakteristische aromatische und teilweise polare Eigenschaften verleiht. In Proteinen wird Tyrosin durch das genetische Kodonetz UAU oder UAC in die Polypeptidsequenz eingebaut. Der Rest trägt zur Stabilität von Proteinen, zu Bindungs- und Katalysemechanismen sowie zu spezifischen Interaktionen bei.
Tyrosinreste können in Proteinen vielfältige Rollen übernehmen. Aufgrund der phenolischen Gruppe beteiligen sie sich an Wasserstoffbrücken,
Posttranslationale Modifikationen von Tyrosin sind zentral für die Signalgebung. Die Phosphorylierung von Tyrosin durch Tyrosinkinasen ist
Biologisch bedeutsam ist Tyrosin auch als Vorläufer der Melaninbildung: In Melanozyten wird Tyrosin durch Tyrosinase zu
Analytisch lässt sich der Tyrosinrest mittels Sequenz- und Massenspektrometrie identifizieren; Modifikationen führen zu charakteristischen Massenzugaben, die