Turnovergetal
Turnovergetal, ook wel omzetgetal genoemd, is het maximale aantal substraatmoleculen dat een enzym per molecuul omzet in product per seconde onder verzadigde substraatgebruik. Het geeft een maat voor de snelheid van de katalytische stap van een enzym bij optimale omstandigheden.
In termen van Michaelis-Mentenkineetiek geldt: V_max = k_cat [E]_t, waarbij k_cat het turnovergetal is en [E]_t de
Katalytische efficiëntie wordt vaak beschreven door de verhouding k_cat/K_m. Dit cijfer combineert de snelheid van de
Deskundigheid en meetgeving: het turnovergetal hangt af van organisme, temperatuur, pH, ionsterkte en de aanwezigheid van
Turnovergetal is een fundamenteel begrip in enzymologie, gebruikt om enzymen te vergelijken, de efficiëntie van katalyse