Spezialgetränken
Spezialgetränken bezeichnet in der Getränkebranche eine Sammelbezeichnung für Erzeugnisse, die nicht zu den Standardkategorien wie Wasser, Cola, Fruchtsaft oder Wein gehören. Sie umfassen Produkte in limitierten Auflagen, mit markantem Geschmack, ungewöhnlichen Zutaten oder traditionelleren Rezepturen, die neu interpretiert oder regional angepasst werden. In deutschsprachigen Märkten ist der Begriff oft im Handel, der Gastronomie oder bei Herstellern zu finden, die Vielfalt jenseits des Massenmarks anbieten.
Kategorien umfassen alkoholfreie Spezialgetränke wie Craft-Sodas, tonic- oder Kräuterlimonaden, fermentierte Getränke wie Kombucha, cold-brew-Getränke, Joghurt- oder
Produktion und Vertrieb: Typisch arbeiten Spezialgetränke-Produzenten in kleineren bis mittleren Betrieben oder Werkstätten mit Fokus auf
Regulierung und Kennzeichnung: Spezialgetränke unterliegen allgemeinen Lebensmittelsicherheits- und Kennzeichnungsrichtlinien; bei alkoholischen Varianten gelten zusätzlich nationale Alkoholgesetze
Verbrauchertrends zeigen zudem Interesse an Authentizität, Nachhaltigkeit, regionalen Zutaten und zuckerreduzierten oder veganen Formulierungen.