Mineralrikt

Mineralrikt är ett adjektiv som beskriver ett material, en miljö eller en föda med hög koncentration av oorganiska mineraler. Begreppet används inom flera vetenskapsområden, bland annat geologi, geokemi, agronomi och livsmedelsvetenskap. Mineralhalten kan påverkas av berggrundens sammansättning, jordartens utveckling, klimat och vattenrörelser, och den avspeglar ofta vilka mineraler som är tillgängliga för växter eller organismer.

Inom geologi och jordvetenskap används uttrycket ofta för att ange att en jord eller bergart innehåller många mineralfaser eller särskilda mineralgrupper. Mineralrika jordar kan ge god näringstillgång för växter men kan också kräva anpassningar i jordbruket, till exempel när det gäller jonbalans och dränering.

I vatten sammanhang används mineralrikt för vatten med höga lösta halter av mineraler såsom kalcium, magnesium, natrium och bikarbonat. Sådant vatten kan bidra till smak och näring, men ofta medför det hög hårdhet och särskild hantering för vattenförsörjning och industriella processer.

I livsmedel syftar termen till livsmedel som är särskilt rika på mineraler som kalcium, järn, magnesium, zink eller selen. Mineralinnehållet mäts vanligtvis i milligram per kilogram (mg/kg) eller milligram per liter (mg/L) för vatten och drycker, eller som andel mineraler i analysrapporter.

Begränsningar och risker uppstår om mineralhalten är ojämt fördelad eller överskrider säkra nivåer, till exempel när tungmetaller eller giftiga ämnen är närvarande i höga koncentrationer. Mineralrikt beskriver därmed ett kvalitativt och kvantitativt karakteriserat tillstånd som är relevant för jordbruk, vattenförsörjning och näringslära.