Meieribransjen

Meieribransjen omfatter virksomhet knyttet til produksjon, behandling, pakking og distribusjon av meieriprodukter som melk, ost, smør og yoghurt. Den består av melkebønder som leverer råmelk, meierier som bearbeider melken, og ulike ledd i distribusjon og detaljhandel. I Norge er TINE en dominerende aktør og fungerer som et jordbrukskooperativ for medlemsgårder. Andre aktører inkluderer private meierier og internasjonale selskaper som produserer nisjeprodukter og eksporterer til ulike markeder.

Produksjonen starter med innsamling av melk, deretter pasteurisering og homogenisering før videre behandling og pakking av produkter som melk, ost, smør og yoghurt. Kvalitet og smak avhenger av råvarekvalitet, fôr, hygieniske forhold og produksjonsprosesser, underlagt Mattilsynets regelverk og EØS-krav til matsikkerhet, merking og sporbarhet.

Regulering og tilsyn skjer i Norge gjennom Mattilsynet og andre offentlige organer som fastsetter standarder for fôring, dyrevelferd, merking og mattrygghet. Bransjen arbeider også med merkevarebygging og kvalitetsforbedringer for å møte krav i både hjemmemarked og eksportmarkeder.

Miljø- og dyrevelferdsutfordringer er sentrale temaer, og bransjen legger vekt på bærekraft, ressursutnyttelse og reduksjon av klimagassutslipp. Teknologisk utvikling i automatisering, emballering og logistikk driver endringer i produksjon og distribusjon, mens produktdiversifisering og eksportmuligheter bidrar til konkurranseevne i et globalt marked.