Kostholdsanbefalinger

Kostholdsanbefalinger er systematiske retningslinjer som beskriver hvilke måltidsmønstre og næringsinntak som antas å fremme god helse og forebygge sykdom i befolkningen. De bygger på vitenskapelig evidens fra forskning på kosthold og helse og oppdateres regelmessig av nasjonale helsemyndigheter og faglige organer. Anbefalingene skal være aktuelle for ulike grupper og ta høyde for faktorer som alder, kjønn, fysisk aktivitet, kultur og tilgang til mat.

For den generelle befolkningen legger kostholdsanbefalingene vekt på et variert og balansert kosthold. Det anbefales et høyt inntak av grønnsaker og frukt, fullkornsprodukter, belgfrukter og andre plantebaserte proteinkilder, og fisk som hovedkilde til omega-3-fett. Sunt fett dominerer: bruk raps- eller olivenolje, nøtter og frø; begrens mettet fett og unngå transfett. Tilsatt sukker og salt bør begrenses, mens kostfiber bør være høy. Ofte nevnes fem om dagen for frukt og grønnsaker og minst to fiskemåltider per uke, hvorav ett fet fisk.

Spesialiserte kostholdsanbefalinger gjelder personer med diabetes, hjerte- og karsykdom, nyre- eller nyrefunksjonsproblemer, allergier eller intoleranser, samt gravide og ammende. For disse gruppene utarbeides ofte mer detaljerte planer av helsepersonell og kosten må tilpasses individuelt, gjerne i samråd med lege eller ernæringsfysiolog.

Implementering av kostholdsanbefalinger innebærer praktiske tiltak som lesing av matvareetiketter, portionsstyring, måltidsplanlegging og tilrettelegging i lokalt kosthold og arbeidsliv. Miljø- og bærekraftaspekter kan også være en del av moderne anbefalinger, samtidig som kulturell tilpasning og personlig preferanse tas i betraktning. Evidensen viser at effektive anbefalinger kombinerer informasjon, ferdigheter og støtte for endring over tid.