Hvidvin
Hvidvin er vin fremstillet primært af hvidt druesaft eller afblendning uden væsentlig kontakt med drueskallerne under gæringen. Den korte skindkontakt giver oftest mindre farve og tannin end rødvin. Farven spænder fra lys gul til gylden, og visse hvidvine kan være let perlende.
De mest almindelige druesorter er Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio/Pinot Gris og Chenin Blanc. Hvidvin
Vinificeringen af hvidvin sker typisk ved presning af druerne og gæring af mosten, ofte ved lavere temperaturer
Stilarter varierer fra lette og sprøde til fyldigere og mere aromatiske. Friskhed og syre er centrale karakteristika,
Servering og madparring: hvidvin serveres sædvanligvis kølig, omkring 8–12 °C. Den går godt til fisk og skaldyr,