druesaft

Druesaft er en ikke-alkoholisk drik fremstillet ved at presse modne druer for at udvinde saften. Farve og smag påvirkes af druesorten og behandlingen; saften kan være klar eller let uklar.

Fremstillingsprocessen omfatter presning af druer, filtrering for at fjerne faste partikler og ofte pasteurisering eller andre konserveringsmetoder for at forlænge holdbarheden. Mange produkter sælges som 100% druesaft uden tilsat sukker eller vand, mens andre varianter indeholder fortyndet saft, tilsat sukker eller konserveringsmidler. Druesaft kan også fremstilles som koncentrat, som senere re-konstitueres.

Variation og farve: Hvid druesaft produceres typisk af hvide druer og har en lysere farve og mildere smag, mens saft af røde eller blå druer giver en dybere farve og kraftigere smag.

Næring og sundhed: Druesaft består primært af vand og frugtsukker og indeholder små mængder vitaminer og mineraler; den indeholder som regel ikke kostfibre. På grund af sukkerindholdet bør den indtages med måde, særligt af personer med diabetes eller energi-begrænsede diæter.

Anvendelser og opbevaring: Den anvendes som tørstslukker og som ingrediens i madlavning og bagværk samt i cocktails. Uåbnet druesaft opbevares køligt og mørkt; åben flaske opbevares i køleskab og bør bruges inden for få dage.