Hornos

Hornos es un término que designa dispositivos o recintos destinados a aplicar calor para calentar, cocinar, secar o endurecer materiales. En el uso cotidiano, el término suele referirse al horno de cocina, un recinto aislado con una fuente de calor externa (gas, electricidad o combustibles múltiples) que hornea y ase alimentos. Los hornos de cocina modernos pueden ser eléctricos o a gas y, a menudo, ofrecen funciones como convección, grill y, en algunos modelos, integración con microondas.

En ámbitos industriales y artesanales, el concepto se extiende a hornos o fornos que alcanzan temperaturas mucho más altas y permiten controlar la atmósfera interna para procesos específicos. Entre ellos se cuentan hornos cerámicos para cocer ladrillos, porcelana y vajilla; hornos de pan y pizza; hornos de leña; hornos eléctricos y de gas de gran tamaño; hornos de recocido para metales; y hornos de cemento y otros materiales. Estos equipos permiten tratamientos como horneado, cocción, secado, templado y acabado superficial.

Historia y diversidad: los hornos existen desde la antigüedad, con versiones de piedra y adobe en civilizaciones tempranas, y evolucionaron con los avances en construcción y tecnología de combustible. En muchas culturas se conservan hornos comunitarios para pan y otros alimentos, mientras que en la industria se emplean hornos especializados con control de temperatura, calidad de atmósfera y eficiencia energética.

Seguridad y mantenimiento: requieren buena ventilación, aislamiento adecuado y manejo responsable para evitar quemaduras, incendios y pérdidas de energía. La eficiencia y el impacto ambiental varían según el tipo, el combustible y las condiciones de operación.