Gartenbau

Gartenbau bezeichnet die Praxis der Planung, Anlage, Pflege und Nutzung von Gärten, Grünflächen sowie der kommerziellen Produktion von Zierpflanzen, Obst und Gemüse. In deutschsprachigen Ländern umfasst der Begriff sowohl den Gartenbau als auch den Garten- und Landschaftsbau (GaLaBau), der sich mit der Gestaltung, dem Bau und der Pflege öffentlicher und privater Grünräume befasst. Zu den Kernbereichen gehören Zierpflanzenbau, Obst- und Gemüsebau, Baumschulwesen, Gartenpflege, Landschaftsarchitektur sowie die grünflächenbezogene Infrastruktur wie Straßen-, Park- und Gartenanlagen.

Historisch entwickelte sich der Gartenbau aus der Gartenkunst und dem Kräuter- bzw. Obstbau. Mit der Industrialisierung wuchsen Fachwissen in Sortenwahl, Pflanzenzüchtung, Gewächshausproduktion und mechanisierte Bewässerung. Heute verbindet der Gartenbau Wissenschaft, Technik und Handwerk, um sowohl Erträge als auch ästhetische und ökologische Funktionen zu ermöglichen.

In der Praxis arbeiten Gärtnerinnen und Gärtner in spezialisierten Berufen; der Garten- und Landschaftsbau umfasst Planungs-, Bau- und Pflegeleistungen. Hochschulen und Fachschulen vermitteln Gartenbauwissenschaften, Landschaftsarchitektur, Gartenbauingenieurwesen sowie Management in Obst-, Gemüse- oder Zierpflanzenkulturen.

Der Gartenbau trägt zur Nahrungsmittelversorgung, zur Erholung und zur Biodiversität in städtischen und ländlichen Räumen bei. Zunehmend rücken ökologische Anbauweisen, Wassermanagement, Bodengesundheit und Ressourceneffizienz in den Fokus, während Technologie wie Gewächshauskultur, Automatisierung und Präzisionslandwirtschaft neue Möglichkeiten bietet.

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