Energetikbedarf

Energetikbedarf bezeichnet in der Ernährungs- und Stoffwechselforschung die Energiemenge, die ein Organismus in einem bestimmten Zeitraum benötigt, um Grundfunktionen des Stoffwechsels, die Aufrechterhaltung der Körpertemperatur, Verdauung, Bewegung und gegebenenfalls Wachstum oder Reproduktion zu unterstützen. Der Bedarf hängt von Alter, Geschlecht, Körpergröße, Körperzusammensetzung, Gesundheitszustand, Aktivitätsniveau und Umweltbedingungen ab. Die Energiezufuhr soll idealerweise den Energietbedarf decken oder eine gewünschte Gewichtsentwicklung ermöglichen.

Bestandteile: Der Gesamtenergieverbrauch setzt sich zusammen aus dem Grundumsatz (Energie für lebenswichtige Funktionen in Ruhe), dem thermischen Effekt der Nahrung (Kosten der Verdauung und Assimilation) sowie der Aktivitätsebene. Bei Kindern, schwangeren oder stillenden Personen sowie in Phasen des Wachstums oder Trainings kommen zusätzliche Anteile für Wachstum bzw. Leistungssteigerung hinzu. In der Tierernährung spricht man von Erhaltungsbedarf bzw. MER (Maintenance Energy Requirement).

Messung und Schätzung: Energetikbedarf wird häufig durch Schätzformeln ermittelt, etwa aus Grundumsatz und Aktivitätsfaktor. In der Forschung kommen direkte Kalorimetrie oder die Doppelmark-Methode (DLW) zum Einsatz, um den realen Energieverbrauch zu bestimmen. Makronährstoffe liefern unterschiedliche Energiemengen: Fett ca. 9 kcal/g, Kohlenhydrate und Protein ca. 4 kcal/g.

Guidelines: Internationale Richtlinien (z. B. FAO/WHO/ UNU) geben Orientierung, doch reale Werte variieren je nach Population, Alter, Geschlecht und Aktivitätsniveau. Anwendungen finden sich in Diätspezifikationen, Gewichtsmanagement, Sporternährung und öffentlichen Gesundheitsprogrammen.