Brauereien
Brauereien sind Einrichtungen, in denen Bier hergestellt wird. Sie reichen von kleinen handwerklichen Betrieben bis zu großen industriellen Anlagen. In einer Brauerei werden die Rohstoffe Wasser, Malz, Hopfen und Hefe zu Bier verarbeitet, wobei die Rezepturen, Gär- und Reifungsprozesse sowie die Abfüllung den Charakter des Endprodukts bestimmen.
Die Geschichte der Brauerei reicht weit zurück. Im Mittelalter entwickelten sich Brauereien oft in Klöstern und
Der Brauprozess umfasst grob Malzbereitung, Maischen, Läutern, Kochen und die Hefegärung. Malz wird gemälzt, geschrotet und
Es gibt Großbrauereien, oft verbunden mit internationaler Verteilung, sowie Mittel- und Kleinstbrauereien, darunter Mikro- und Craft-Brauereien,