Aschebestimmung

Aschebestimmung, auch Bestimmung des Aschegehalts, bezeichnet die quantifizierende Messung des mineralischen Restes, der nach der vollständigen Verbrennung organischer Bestandteile einer Probe übrig bleibt. Das Ergebnis gibt den Gehalt an anorganischen Mineralstoffen an und wird in Lebensmitteln, Futtermitteln, Böden, Brennstoffen und anderen Materialien verwendet.

Prinzip der Methode ist die Verbrennung der organischen matrix in einem Brennofen in Luft, wodurch organische Substanz weitgehend oder vollständig zu CO2, H2O und anderen gasförmigen Bestandteilen zerstört wird. Der verbleibende, trockene Rest besteht aus Aschebestandteilen (Mineralstoffe). Die Asche wird gravimetrisch bestimmt, indem das Gewicht der Schale vor und nach der Probenascheung gemessen wird. Das Aschegewicht ergibt sich aus der Differenz der Masse der leeren Schale und der Schale mit Asche; der Aschegehalt wird als Masse der Asche relativ zur ursprünglichen Probenmasse angegeben.

Durchführung im Allgemeinen umfasst mehrere Schritte: Probenvorbereitung (Trocknen, Zerkleinern und gleichmäßiges Verreiben), Wiegen der leeren Tiegel oder Porzellanschalen, das Trockene der Probe auf eine definierte Feuchtigkeit, das Entfachen der Probe im Ofen typischerweise bei rund 550 °C (in Luft) bis zur konstanten Masse, Abkühlen in einem Desikator und erneutes Wiegen. Bei bestimmten Proben (z. B. Kohle, Mineralien) können höhere Temperaturen oder längere Zeiten erforderlich sein, um volatilierende Bestandteile zu minimieren oder zu vermeiden.

Typische Fehlerquellen sind unvollständige Verbrennung, Verlust flüchtiger Bestandteile, Feuchtigkeitserholung nach dem Abkühlen, Kontamination durch Schalenmaterial oder Umgebungsbedingungen. Die Ergebnisse liefern Indikatoren für den Gehalt an Mineralstoffen und werden in Normverfahren wie ISO, DIN oder AOAC spezifiziert.