vegetasjonsbaserte

Vegetasjonsbaserte er et begrep som beskriver produkter og løsninger som er laget helt eller delvis av plantebaserte råvarer. Begrepet brukes i norsk kontekst for å omtale både matvarer og andre produkter som har plantebasert opprinnelse, inkludert proteiner, fibre og andre komponenter hentet fra planter eller alger. Vegetasjonsbaserte løsninger kan være relevante i ulike sektorer, som mat, kosmetikk, emballasje og biobaserte materialer.

Innen matområdet omfatter vegetasjonsbaserte produkter plantebaserte proteiner (for eksempel fra erter, soyabønner og bygg), melk- og kjøttalternativer laget av planteingredienser, samt desserter og snacks basert på frø, nøtter og korn. Innen kosmetikk og personlig pleie brukes plantebaserte ingredienser som oljer, ekstrakter og naturlige fargestoffer, mens i materialer og emballasje benyttes biobaserte polimerer og fibre som stivelse, cellulose og PLA, avledet fra planter.

Miljømessige og helsemessige betraktninger spiller en viktig rolle. Fordeler knyttet til vegetasjonsbaserte produkter inkluderer ofte lavere klimagassutslipp og redusert bruk av animalske produkter i produksjonen. Utfordringer omfatter behov for forskning på ernæringsmessig sammensetning, tilpassing av smak og tekstur i enkelte produkter, allergenrisiko og pris eller tilgjengelighet, samt kompleksitet i leverandørkjeden og standardisering av merking.

Historisk har interessen for vegetasjonsbaserte alternativer vokst i takt med fokus på bærekraft, dyrevelferd og sirkulær økonomi. Bruk og regulering varierer mellom land, men markedet følger ofte standarder for trygghet og påstander i mat- og kosmetikksektoren, og livssyklusanalyser brukes i vurdering av miljøpåvirkning.