valmisteluaikaa

Valmisteluaikaa on suomenkielinen termi, jolla tarkoitetaan aikaa, joka kuluu valmisteluun ennen varsinaista päävaihetta, kuten ruoanlaittoa, leipomista tai muuta prosessin aloittamista. Sitä käytetään usein kuvaamaan ohjeiden tai reseptien aikataulua. Tavallisesti esitetään muodossa "valmisteluaikaa noin X minuuttia" tai "valmisteluaika: X minuuttia". Muotoa valmisteluaikaa käytetään kun puhutaan siitä, kuinka kauan tehtävä vaatii ennen varsinaista suorittamista.

Ruoanlaitossa valmisteluaikaan sisältyvät tehtävät kuten peseminen, kuoriminen, pilkkominen, maustaminen, mittaaminen, sekoittaminen sekä esivalmistelut kuten esilämmittäminen tai taikinan valmistus etukäteen. Kypsennysaika ja jäähdytys eivät ole osa valmisteluaikaa, vaan ne ilmoitetaan erikseen. Valmisteluaika voi vaihdella riippuen kokin kokemuksesta, käytettävissä olevasta välineestä sekä annosmäärästä.

Sitä käytetään myös muissa yhteyksissä kuin ruoanlaitossa, kuten kokeissa, laboratorioprosesseissa tai tuotannossa, joissa valmisteluun kuluva aika sisältää näytteiden valmistamisen, laitteiden asettamisen ja esiprosessit. Näissä yhteyksissä termi auttaa suunnittelussa ja aikataulutuksessa.

Valmisteluaika on yleensä suuntaa antava ja voi vaihdella tilanteen mukaan. Siksi resepteissä ja ohjeissa annetaan usein aikaväli tai huomautus, että aika riippuu olosuhteista. Se liittyy muihin aikamääreisiin kuten kypsennysaika ja kokonaiskesto, jolloin käyttäjä saa kokonaisvaltaisen kuvan prosessin kestosta.