triesterissä

Triesterit ovat orgaanisia yhdisteitä, joissa on kolme esterisidosta. Ne voivat muodostua esteröimällä kolme alkoholia ja kolme karboksyylihappoa tai esteröimällä fosforihapon kolmen alkoholin kanssa. Tärkeimmät alatyypit ovat triglyseridit sekä organofosforiset triesterit.

Triglyseridit ovat glyserolin kolme esteröityneen rasvahapon estereitä. Ne ovat biologinen energian varastomuoto sekä eläimissä että kasveissa ja löytyvät suurina määrinä rasvoissa ja öljyissä. Rasvahapot vapautuvat triglyserideistä lipolyysin kautta, jolloin syntyy glyceroli sekä vapaat rasvahapot, joita käytetään energiantuotantoon tai rakennusaineiksi solujen tarvitsemien lipiden muodostukseen.

Organofosforiset triesterit ovat fosforihapon kolmen alkoholin kanssa muodostuneita estereitä. Niitä käytetään teollisuudessa muun muassa palonestoaineina, voiteluaineissa sekä joissain polttoaineissa ja kemiallisissa reaktioissa. Näiden yhdisteiden ominaisuudet (kuten nesteen viskositeetti ja liukoisuus) riippuvat suuresti korvike- ja sivu rij divalent substituentteista.

Sovellukset ja merkitys: triglyseridit ovat tärkeä osa ravinnon lipidejä ja biologista energiavarastoa, ja niistä valmistetaan esimerkiksi rasvoja ja öljyjä. Biodieselin tuotannossa triglyseridit muunnetaan metyyliesteröintimenetelmillä, jolloin syntyy polttoaineen rasvahappometyylesteriä. Organofosforiset triesterit puolestaan vaikuttavat teollisuudessa sekä niiden suorana käyttökelpoisuutena että raaka-aineina monissa esteröintireaktioissa.

Turvallisuus ja ympäristö: triglyseridit ovat pääosin biotuhoutuvia ja turvallisia ruoassa, kun taas organofosforiset triesterit voivat olla myrkyllisiä tai ympäristöhaitallisia, ja niiden käytössä huomioidaan hajoavuus ja toksisuus.