thermométrie

La thermométrie est la science et la technique de la mesure de la température. Elle regroupe les principes physiques, les instruments et les méthodes permettant de déterminer quantitativement le degré de chaleur ou de froid d’un système. En thermométrie, la grandeur mesurée est liée à une propriété mesurable d’un matériau dont la variation est corrélée à la température.

Les échelles les plus utilisées sont Celsius et Kelvin, avec Fahrenheit employé dans certains pays. La mesure repose sur des propriétés physiques qui varient de manière déterministe avec la température et peuvent être étalonnées par des points fixes ou des courbes. La traçabilité au système international (SI) assure l’unité et la comparabilité.

Les instruments se divisent en thermomètres à contact et sans contact. Les premiers exploitent une variation mécanique ou électrique liée à la température: thermomètres à liquide, bimétalliques, RTD, thermistances et thermocouples. Les thermomètres sans contact utilisent l’émission infrarouge ou la réflexion pour estimer la température.

La précision dépend de l’étalonnage, des incertitudes, des dérives et des conditions ambiantes. L’étalonnage compare l’appareil à des références fixes ou à des étalons internationaux; pour les thermomètres infrarouges, l’émissivité de la surface est un facteur clé.

Applications: recherche scientifique, industrie, météorologie, médecine et sécurité alimentaire. Le choix de l’instrument et de la méthode dépend des exigences de précision, du temps de réponse et de l’environnement.