teurastuksessa
Teurastus on eläimen lopettaminen ja sen ruhon valmistaminen lihantuotantoon. Termiä “teurastuksessa” käytetään kuvaamaan tätä prosessia, joka suurimmissa tapauksissa tapahtuu teurastamoissa osana elintarvikeketjua. Teurastus liittyy sekä eläinten hyvinvointiin että elintarviketurvallisuuteen ja sitä säädellään sekä kansallisella että eurooppalaisella tasolla.
Prosessi koostuu useista vaiheista. Ennen lopetusta eläin siirretään hyvissä oloissa ja käsitellään rauhallisesti; tainnuttaminen suoritetaan usein
Sääntely: EU:n ja kansallisen lainsäädännön mukaan teurastuksessa on noudatettava eläinten hyvinvointia, tainnuttamista ja elintarviketurvallisuutta koskevia vaatimuksia.
Teurastus on keskeinen osa lihantuotantoketjua ja sen tarkoituksena on tasapainottaa tuotantovaatimukset, eläinten hyvinvointi ja kuluttajien tarpeet