säilyttävyyteen
Säilyttävyyteen on yleistermi, jolla tarkoitetaan kykyä säilyä hyväksyttävässä kunnossa pitkän ajan ja erilaisten olosuhteiden alaisuudessa. Termiä käytetään sekä konkreettisten tuotteiden että aineistojen ja tiedon kestävyyden yhteydessä. Säilyttävyyteen liittyy sekä fyysisen aineen ominaisuuksien säilyminen että sen toiminnallisuuden, laadun tai oikeellisuuden säilyminen ajan mittaan.
Säilyttävyyteen liittyy sekä käytännön että tieteellisiä näkökulmia. Elintarviketeollisuudessa se määrittää esimerkiksi tuotteen säilyvyysajan, kun taas arkistot
Säilyttävyyteen vaikuttavat monet tekijät. Ympäristötekijöitä ovat lämpötilan ja kosteuden vaihtelut, valo sekä happea sisältävä tai mikrobien
Säilyttävyyden hallinta sisältää suunnittelun, testauksen ja jatkuvan seurannan. Tavoitteena on minimoida hävikki, säilyttää laatua ja varmistaa