ruokapalveluja
Ruokapalveluja ovat ammattimaisesti järjestetyt aterioiden suunnittelua, valmistusta, jakelua ja tarjoilua koskevat palvelut. Ne kattavat tilaus- ja catering-palvelut sekä paikan päällä tarjottavat ruokapalvelut, kuten kouluravintolat, sairaala- ja hoivakotien ruokahuolto sekä tapahtumien catering. Tyypillisiä asiakkaita ovat koulut, päiväkodit, sairaalat ja hoivakodit, yritykset, hotellit sekä julkiset ja yksityiset tapahtumajärjestäjät.
Palveluita tarjotaan erilaisissa muodoissa, kuten on-site ateriapalvelu (ravintola tai kahvila), tilaus- ja toimituspalvelu sekä tapahtumien catering.
Prosessit kattavat aterioiden suunnittelun, reseptien kehityksen, raaka-aineiden hankinnan, tuotannon ja jakelun sekä astiastojen hallinnan. Laadunvarmistuksessa korostuvat
Trendejä alalla ovat kestävä ruokatuotanto, paikallisten ja kausituotteiden hyödyntäminen, kasvis- ja erityisruokavaliot sekä digitalisaatio, esimerkiksi verkkotilausjärjestelmät
Ruokapalvelujen kehitys on juurtunut suurempien laitosten ja julkisen sektorin ruokahuoltoon, mutta ala kattaa nykyisin monipuolisia liiketoimintamalleja