cateringpalvelut

Cateringpalvelut ovat ammatillista ruokahuoltoa, jossa cateringyritys hoitaa aterioiden suunnittelun, valmistuksen, kuljetuksen ja tarjoilun asiakkaan tilaisuuteen tai tiloihin. Palvelut kattavat sekä pienet yksityistilaisuudet että suuret tapahtumat, kuten kokoukset, juhlat ja yritystilaisuudet.

Yleisiä toteutustapoja ovat täyspalvelu, jossa tarjoilijat hoitavat koko ruokahuollon paikan päällä, sekä toimitus- tai drop-off -palvelu, jossa ruoka toimitetaan valmiina annoksina tai suurissa erissä. Ruokailut voidaan järjestää buffet-, lautas- tai pöytäruokailuna. Palveluun sisältyy usein menu- ja ruokavalioiden suunnittelu, annosten esivalmistelu sekä kuljetus ja tarjoilu sekä tilaisuuden jälkisiivous.

Ruoat räätälöidään tilaisuuden mukaan ja niihin voidaan huomioida erityisruokavaliot sekä allergiat. Tarjolla on sekä kasvis- että lihavaihtoehtoja sekä mahdollisuus gluteenittomiin, maidottomiin tai muille ruokavalioille sovitetuihin vaihtoehtoihin.

Toimintaan liittyy elintarvikehygienia ja turvallisuus: cateringyritykset noudattavat HACCP-periaatteita sekä paikallista säädöstä, hankkivat tarvittavat luvat ja vakuutukset sekä varmistavat henkilöstön hygienia- ja turvallisuuskoulutuksen.

Asiakkaita ovat yritykset, julkinen sektori, koulut, järjestöt sekä yksityiset henkilöt, jotka järjestävät tilaisuuksia. Cateringpalvelut voivat tarjota myös lisäpalveluita kuten vuokrauskalusteita, ruokakaappien järjestelyä ja alkoholipalvelua tilaisuuden mukaan.