ruokamyrkytystä

Ruokamyrkytys, tunnetaan myös nimellä ruokamyrkytys, on sairaus, joka johtuu saastuneen ruoan tai juoman nauttimisesta. Se aiheutuu yleensä bakteereista, viruksista, loisista tai niiden tuottamista toksiineista. Ruokamyrkytys voi ilmetä monin eri tavoin, mutta yleisimpiä oireita ovat pahoinvointi, oksentelu, ripuli, vatsakipu ja kuume.

Yleisimpiä ruokamyrkytyksen aiheuttajia ovat bakteerit kuten Salmonella, E. coli ja Listeria, sekä norovirus. Nämä mikro-organismit voivat päätyä ruokaan esimerkiksi huonon hygienian, riittämättömän kypsennyksen tai ristikontaminaation kautta. Usein oireet alkavat muutamasta tunnista muutamaan päivään altistuksen jälkeen ja kestävät yleensä muutamasta päivästä viikkoon.

Suurin osa ruokamyrkytyksistä on lieviä ja paranevat itsestään nesteytyksellä ja levolla. Vakavammat tapaukset, erityisesti lapsilla, vanhuksilla tai henkilöillä, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, voivat vaatia lääketieteellistä hoitoa. Ruokamyrkytyksen ehkäisemiseksi on tärkeää noudattaa hyvää ruokahygieniaa, kuten pestä käsiä säännöllisesti, kypsentää ruoka huolellisesti ja säilyttää sitä oikein.