produktionsdatum

Produktionsdatum bezeichnet das Datum, an dem ein Produkt hergestellt, produziert oder abgefüllt wurde. Es markiert den Anfang der Lebensdauer des Produkts in der Fertigungskette und dient vor allem der Rückverfolgbarkeit, der Qualitätssicherung und dem Lagermanagement.

In vielen Branchen werden zusätzlich weitere Datumsangaben angegeben, wie das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) oder das Verbrauchsdatum, die dem Verbraucher Hinweise auf die Haltbarkeit geben. Das Produktionsdatum allein liefert oft keinen eindeutigen Hinweis zur Sicherheit oder Frische, wird jedoch in der Regel zusammen mit der Chargen- bzw. Losnummer dokumentiert, um eine Rückverfolgbarkeit zu ermöglichen.

Das Produktionsdatum kann auf der Verpackung in unterschiedlichen Bezeichnungen erscheinen, etwa als „Herstellungsdatum“ oder „Produktionsdatum“, und in verschiedenen Datumsformaten angegeben sein (z. B. TT.MM.JJJJ, JJJJ-MM-TT oder YYYY-MM-DD). Die genaue Bezeichnung und Darstellung hängen von Branche, Produktart und nationalen Regelungen ab.

Regulatorisch variieren die Anforderungen an das Produktionsdatum je nach Produktkategorie (Lebensmittel, Kosmetika, Pharmazeutika, Industriegüter) und Rechtsraum. Oft sind Rückverfolgbarkeit und die Zuordnung zu einer Produktionscharge Pflichtbestandteile der Produktions- und Qualitätsdokumentation. Für Verbraucher dient das Produktionsdatum primär der Orientierung in der Produktionshistorie eines Produkts; bei der Bewertung der Haltbarkeit sind MHD, Verbrauchsdatum oder Öffnungszeiträume in der Regel relevanter.