portionsstorleken

Portionsstorleken är mängden mat eller dryck som serveras eller konsumeras vid en måltid. Begreppet skiljer mellan en faktisk portion och det energiinnehåll som valts att ätas. Den varierar mellan kulturer, livsmedel och sammanhang och påverkas av pris, tillgång, reklam och sociala normer.

Stor påverkan på näringsintag: större portionsstorlekar ökar sannolikheten för högre totalt kaloriintag, särskilt när måltiden innehåller energität mat. Forskning visar att människor tenderar att äta mer när portionen är större, även om de är mätta.

Åtgärder och mätning: mått och riktlinjer används för att bedöma portionsstorlekar. En vanlig metod är tallriksmodellen: fyll hälften av tallriken med grönsaker och frukt, en fjärdedel med protein och en fjärdedel med kolhydrater. Näringsdeklarationer anger ofta en rekommenderad portionsstorlek och energiinnehåll per portion.

Praktiska råd: läs livsmedelsförpackningens portionsstorlek, pre-portionera snacks, använd mindre tallrikar och undvik att äta direkt ur förpackningen. Ät långsamt, uppmärksamma hunger- och mättnadssignaler och anpassa portionsstorleken efter individuella behov.

Variation och policy: portionstorlekar kan ha ökat i många länder genom handels- och restaurangpraxis. Policyåtgärder såsom kalori- och portionsetiketter i offentliga miljöer kan öka medvetenheten om portionsstorlek och energiinnehåll.