phdnivå

phdnivå, oftast skrivet som pH-nivå, är ett mått på hur surt eller basiskt ett ämne är. Det uttrycks som −log10 av hydrogenjonakti viteten (aH+); i praktiken innebär det hur stor koncentration av fria vätejoner som finns i lösningen. På den vanliga pH-skalan sträcker den sig från cirka 0 till 14 vid 25 °C; pH 7 är neutralt. Under 7 är lösningen sur, över 7 basisk (alkalisk). Temperaturen påverkar neutrala punkten och hur pH uppfattas.

Mätning: vanliga metoder är pH-mätare med glaselektrod där instrumentet kalibreras mot standardbuffertar (t.ex. pH 4, 7 och 10). Andra alternativ är färgindikatorer eller pH-papper. Temperaturkompensation används för att förbättra noggrannheten, särskilt när mätningar sker vid olika temperaturer.

Betydelse och tillämpningar: pH påverkar kemiska reaktioner, enzymisk aktivitet och näringsupptag i organismer. Inom vattenmiljöer och industri är kontroll av pH viktigt för överlevnad hos organismer, korrosionsskydd och processer. Jordens pH påverkar växters näringstillgång; de flesta grödor trivs i något surt till neutralt jordområde, vanligtvis ungefär 5,5–7,5 beroende på växt. Inom livsmedels- och dryckesproduktion styr pH tillväxt av mikroorganismer, smak, textur och hållbarhet.

Vanliga värden: rent vatten vid 25 °C har ungefär pH 7; blodet ligger cirka 7,35–7,45; magsaft är mycket surt, ofta runt pH 1–3. Mätningar och justeringar av pH är vanligt förekommande inom medicin, miljöarbete och laboratoriearbete.