pencampuran

Pencampuran adalah proses menggabungkan dua atau lebih zat untuk menghasilkan campuran yang lebih seragam. Tujuan utama pencampuran adalah mendistribusikan komponen secara merata pada tingkat yang diperlukan. Pencampuran dapat terjadi pada keadaan padat, cair, atau gas, dan dapat menghasilkan campuran homogen (seragam di seluruh bagian) atau heterogen (fasa tetap terlihat).

Sektor aplikasi pencampuran meliputi industri pangan (bumbu, adonan), farmasi (bahan baku obat dalam tablet atau larutan), kimia industri (reaktan, aditif), plastik dan keramik, serta lingkungan (proses perizinan bahan kimia untuk peningkatan kualitas air atau limbah). Keberhasilan proses tergantung pada karakteristik sistem, seperti perbedaan sifat antara komponen, ukuran partikel, densitas, dan viskositas media.

Prinsip dasar pencampuran adalah peningkatan kontak antara partikel melalui energi mekanik yang diterapkan. Efisiensi dipengaruhi oleh waktu pencampuran, kecepatan, suhu, kelembapan, proporsi komponen, serta ukuran dan bentuk partikel. Berbagai teknologi dan peralatan digunakan sesuai skala dan tipe sistem, antara lain mixer batch (misalnya ribbon mixer, plowshare mixer, planetary mixer), mixer kontinu, homogenizer, emulsifier, serta beberapa jenis penggiling atau mill.

Pengukuran kualitas dilakukan dengan pengambilan sampel representatif dan analisis distribusi komponen, sering menggunakan metrik koefisien variasi (CV) untuk menilai homogenitas. Tantangan umum meliputi segregasi akibat perbedaan densitas atau ukuran partikel, pembentukan aglomerat, dan inhomogenitas yang mempengaruhi mutu produk. Standar mutu dan regulasi GMP sering menjadi pedoman dalam proses pencampuran industri.