ongepeld

Ongepeld is een bijvoeglijk naamwoord in het Nederlands dat betekent 'niet gepeld; met schil'. Het wordt vooral in culinaire en agrarische contexten gebruikt om aan te geven dat een product zijn huid behoudt tijdens verwerking of verkoop. De term is opgebouwd uit het prefix onge- (ontkenning) en het voltooid deelwoord gepeld, van het werkwoord pel.

Veelvoorkomende voorbeelden zijn ongepelde aardappelen, ongepelde noten en andere groenten of fruit waarvan de schil niet is verwijderd. In etikettering en bij recepten kan ongepeld aangeven dat het product met schil wordt verkocht of gegeten, of dat schillen onnodig zijn voor de bereiding.

Het tegenovergestelde van ongepeld is gepeld. De term wordt vooral in het Nederlands gebruikt en verschijnt regelmatig in recepten, kookboeken en voedseletiketten.

Zie ook: gepeld, schillen, pel, schil.