omega6fettsyre
Omega-6-fettsyrer er en gruppe af flerumættede fedtsyrer, hvor den første dobbeltbinding sidder seks carbonatomer fra enden af kæden (omega-end). Den mest kendte omega-6-fettsyre er linolsyre (LA, 18:2 n-6), som er essentiel for mennesker, hvilket betyder, at kroppen ikke kan danne den selv og må få den via kosten. Andre omega-6-fettsyrer inkluderer gamma-linolensyre (GLA, 18:3 n-6), dihomo-gamma-linolensyre (DGLA, 20:3 n-6) og arakidonsyre (AA, 20:4 n-6).
Kilderne til omega-6-fettsyrer er primært vegetabilske olier såsom majs-, solsikke-, soja- og rapsolie, samt nødder og
Omdannelsen af linolsyre til arakidonsyre sker gennem enzymatiske desatureringer og elongeringer. GLA kan danne DGLA, som
Anbefalinger varierer mellem lande, men omega-6 indgår som en del af en afbalanceret kost. Typisk vestlige kostmønstre