omega6fettsyrer

Omega-6-fettsyrer er en gruppe flerumættede fedtsyrer (PUFA), hvis første dobbeltbinding sidder seks kulstofatomer fra omega-enden. Den mest kendte og essentielle omega-6-fettsyre er linolsyre (LA, 18:2 n-6). Andre vigtige medlemmer er arachidonsyre (AA, 20:4 n-6) og gamma-linolensyre (GLA, 18:3 n-6). LA er essentiel, hvilket betyder, at kroppen ikke kan syntetisere den og derfor skal den tilføres med kosten. AA og GLA kan dannes fra LA i kroppen under visse forhold, og de spiller roller i cellefunktion og signalering.

Kilder: LA findes i mange planteolier, såsom solsikke-, majs- og sojabønneolie samt sesam- og græsolie, og findes også i nødder og frø. AA findes primært i animalske produkter som kød og æg. GLA findes i mindre mængder i visse planteolier som evening primrose, borage og sort currant.

Funktion og stofskifte: LA omdannes gennem en række enzymer til AA, som igen nedbrydes til eicosanoider (prostaglandiner, leukotriener og thromboxaner). Disse forbindelser er involveret i inflammation, immunrespons, blodtryk og blodkoagulation. Omega-6-fettsyrer er derfor vigtige for cellemembraner og kommunikation mellem celler, men et for højt indtag kan påvirke balancen til fordel for proinflammatoriske eicosanoider, især hvis omega-3-indtaget er lavt.

Anbefaling og balance: Kostråd understreger, at forholdet mellem omega-6 og omega-3 bør være relativt lavt, ofte omkring 4:1 eller lavere. Der er ingen universel fast daglig anbefaling for LA, men et rimeligt, varieret indtag gennem kosten er vigtigt for at opretholde funktion og sund balance mellem fedtsyrerne.